Né le 5 Novembre 1854 à Carcassonne ( mort en 1941), Paul Sabatier est un chimiste français reconnu pour ses contributions en chimie organique.
Paul Sabatier depuis Wikipédia
Paul Sabatier travailla sur les réactions des composés soufrés ainsi que sur le dégagement de chaleur de ces réactions. Cela le conduira à étudier la catalyse, procédé qui permet d’accélérer les réactions chimiques.
Paul Sabatier étudia notamment l’hydrogénation de composés organiques avec le nickel en tant que catalyseur ainsi que d’autres métaux. Il réussit avec brio ces hydrogénations, devenues très importantes dans le domaine industriel et permettant de gros progrès en chimie organique. Il obtint le prix Nobel de chimie de 1912 avec Victor Grignard.